美国餐馆菜单标热量预防肥胖

时间:2021-04-09 09:15 作者:加拿大pc
本文摘要:美国纽约高中营养课老师马克·勒施最近发现自己经常流动的麦当劳餐厅开始在菜单上显示销售的食品的热量。这个想法不俗勒施对《纽约时报》记者说:一目了然,巨霸汉堡热哈密顿瑞士蘑菇芝士汉堡少300卡路里时隔7月1日全面停止销售不含反式脂肪食品后,纽约从18日开始在城市首次实施菜单标志热规定,实施对象与市内2500家连锁餐饮店有关。这个规定的目的是自由选择更健康的食品,有效地预防肥胖症,但消费者的评价不同。此外,新规定的推进仍面临许多困难,效果尚待时间检查。

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美国纽约高中营养课老师马克·勒施最近发现自己经常流动的麦当劳餐厅开始在菜单上显示销售的食品的热量。这个想法不俗勒施对《纽约时报》记者说:一目了然,巨霸汉堡热哈密顿瑞士蘑菇芝士汉堡少300卡路里时隔7月1日全面停止销售不含反式脂肪食品后,纽约从18日开始在城市首次实施菜单标志热规定,实施对象与市内2500家连锁餐饮店有关。这个规定的目的是自由选择更健康的食品,有效地预防肥胖症,但消费者的评价不同。此外,新规定的推进仍面临许多困难,效果尚待时间检查。

健康自由选择加利福尼亚健康三明治和油炸蔬菜卷等食品听起来对健康有益,但实际热量可能非常低。与带脂肪牛排相比,凯撒鸡肉沙拉的热量可能不会减少,但实质上,后者的热量达到1010卡路里,与前者的540卡路里的热量相比,退出烤牛肉三明治而选择金枪鱼三明治的顾客更加失是因为后者的热量是前者的2倍以上主菜和开胃菜可能含有难以置信的高卡路里。奥特巴克牛排餐厅的布洛明洋葱热量在2200卡路里左右,脂肪含量达到100克以上。

根据美国成人餐饮指导标准,参照年龄、性别、活动量等因素,建议一个成人每天摄取热量约为2000热量。专家指出,消费者缺乏与饮食相关的营养信息,经常不自由选择指出健康的食品,结果相反。人们希望对自己的健康要求更加不利的新规则提倡者之一,美国公共利益科学中心营养政策负责人马尔戈·伍顿说:但是,他们(在实施菜单标志热规定之前)不能推测什么是最好的自由选择。

由于与饮食营养信息无关,消费者无法得到他们应得的东西。美国耶鲁大学的饮食和体重障碍研究中心主任凯利·布劳内尔说,以前餐馆为消费者得到的只有单一的食物,消费者说不告诉小拱门有56种不同的原料。含有过多的糖、脂肪和盐,味道不俗,但有利于健康。

强制标准量为了让消费者自由选择更健康的食品,纽约卫生部门规定,连锁餐饮店在全美有15家分店的话,必须在菜单和菜单的标志上显示销售的饮食热量,违反者从7月18日开始面对200美元到2000美元的罚款。营养专家表示,菜单上显示热量的规定仅限于连锁餐饮店,占纽约餐饮店总数的10%,但数量占全市餐饮业消费群体的3分之2。调查显示,美国人一般自由选择在家吃饭,但在外出吃饭时往往不会摄取很多热量。

我们希望能帮助人们在订购时提出更不利健康的要求纽约市卫生部门体育活动和营养项目负责人凯西诺纳斯说:全美肥胖患者更多,纽约也不值得注意。纽约卫生部门于18日在曼哈顿中区检查了6家连锁餐饮店。结果显示,麦当劳、汉堡包等快餐店的菜单显示器显示了每餐不含热量。

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另外,星巴克咖啡连锁店、邓金多福蛋糕公司、温迪国际快餐公司、赛百味公司等连锁店开始在纽约市内各分店实施这项规定。但是,个别业者延期执行新的规定,其他饮食店显示的热量数据模糊,有些业者只显示了一部分畅销食品不含热量。

诺纳斯说,个别业者延期表示饮食热量,担心消费者有可能改变饮食习惯。纽约市卫生部门的官员说,新规定相关的餐厅今年春天收到通报,有充分的时间。截至7月12日,数277家未显示饮食热量的餐馆收到违规通报。


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